Складання перспективно-поурочного плану викладення теми

Сторінка 1

Перспективно-поурочний план - це документ, що містить перелік уроків по конкретній темі, а також організаційні і дидактичні характеристики кожного з них, представлені часом, що відводиться на вивчення тих або інших питань теми, типом уроку, цілями навчання, змістом базового матеріалу, методами навчання.

При перевірці даного пункту особлива увага приділяється тому, наскільки зміст плану відповідає виконаним раніше розробкам і забезпечується кореляція між його елементами. Так, тип уроку повинен бути обраний з урахуванням складності матеріалу і його обсягу (чим складніше матеріал і чим більше обсяг, тим менша кількість задач буде плануватися на урок), з урахуванням характеристик навчальної групи і матеріалу, що відводиться на вивчення, часу.

Складання перспективно-поурочного плану теми «Технологічний процес виробництва сметани» виконано у таблиці 2.10.

Таблиця 2.10 Перспективно-поурочний план

№ уроку

Тема уроку

Час

Ціль уроку

Базові знання

Тип уроку

Методи, які застосовуються на уроці

1

Сутність технологічного процесу виробництва сметани, сировина для виробництва сметани

45

Сформувати знання про сутність технологічного процесу виробництва сме-тани та сировину для виробництва сметани.

Хімія:

поняття білків, жирів, вуглево-дів; класифіка-ція білків, жи-рів, вуглеводів; основні групи кислот та солей; поняття в’язкості; метали та їх властивості.

Фізика:

поняття темпе-ратури і тиску; процес очище-ння матеріалів; процес розпо-ділу рідини.

Комбінований, формування ООД, ВД, КД

Розповідь,

бесіда, усне опитування, демонстрація плаката

2

Приймання та підготовка сировини, сепарування молока, нормалізація вершків

45

Сформувати знання про сутність стадій приймання та підготовки сировини, сепарування молока, нормалізації вершків та фізико-хімічні процеси, властиві даним стадіям.

Сутність технологічного процесу виробництва сметани, сировина для виробництва сметани

Комбінований, формування ООД, ВД, КД

Розповідь, по-яснення, бесі-да, усне опиту-вання, демонс-трація плакатів

3

Пастеризація та гомоге-нізація вершків

45

Сформувати знання про умови протікання та фізико-хімічні процеси, властиві стадіям пастери-зації та гомогенізації вершків.

Приймання та підготовка сировини, се-парування мо-лока, нормалі-зація вершків.

Комбінований, формування ООД, ВД, КД

Розповідь, пояснення, бесіда, усне опитування, демонстрація плакатів

4

Охолодження, заквашу-вання та сквашування вершків

45

Сформувати знання про умови вибору температур-них режимів на стадії охолодження вершків, умови протікання та фізико-хімічні процеси, властиві стадії заквашу-вання та сквашування вершків.

Пастеризація вершків

Комбінований формування ООД,ВД, КД

Розповідь, пояснення,

бесіда, усне опитування,

демонстрація плакатів

5

Фасування, упакування, маркування сметани, охолодження та визрі-вання сметани, показ-ники якості сметани

45

Сформувати знання про види тари для упакування сметани, умови протікан-ня та фізико-хімічні про-цеси, властиві стадії охо-лодження та визрівання сметани, проконтролюва-ти уміння характеризувати показники якості сметани.

Гомогенізація вершків, охо-лодження, за-квашування та сквашування вершків.

Комбінований формування ООД,ВД, КД

Розповідь, пояснення,

бесіда, усне опитування,

демонстрація плакатів

6

Технологічний процес виробництва сметани

45

Проконтролювати всі знання, уміння, отримані при вивченні даної теми

Знання, отри-манні на попе-редніх уроках

Урок контролю

Опитування, контрольна робота

Страницы: 1 2 3

Актуально про педагогіку:

Формули зведення
Формулами зведення називаються співвідношення, за допомогою яких значення тригонометричних функцій аргументів виражаються через значення . Для полегшення запам’ятування формул зведення можна користуватися такими правилами: якщо у формулах містяться кути і , то найменування функції не змінюється; як ...

Категорії автономії
Виходячи з вище приведеного визначення можна виділити основні елементи автономії учня в учбовій діяльності за наступними критеріями: базовий – володіння стратегіями учбової діяльності (когнітивні, метакогнітивні, афективні, соціальні, компенсаторні та ін.) та прийомами учбової діяльності ( загальни ...

Характеристика дисфункціональної сім’ї
Cім`я – це соціальна група, яка складається з чоловіка та жінки, котрі перебувають у шлюбі, їх дітей (власних або прийомних) та інших осіб, поєднаних родинними зв`язками з подружжям, кровних родичів і здійснює свою життєдіяльність на основі спільного, економічного, побутового, морально-психологічно ...

Навігація по сайту

Copyright © 2020 - All Rights Reserved - www.startpedahohika.com