Проектування дидактичних матеріалів

Сторінка 1

Оперативні цілі навчання представляються через набір спостережуваних дій. Це дозволяє побудувати навчання у вигляді формованих дій і чітко оцінювати й контролювати порядок досягнення мети.

Відповідно до теорії В. П. Беспалька, існують чотири рівні засвоєння навчального матеріалу.

На першому рівні учень не тільки сприймає інформацію, але в нього формується загальне уявлення про об’єкт діяльності, з’являється пізнавальний інтерес. Для цього рівня характерне рішення найпростіших задач на знаходження деякого об’єкта в ряді інших, впізнавання на слух і за зображенням заданих елементів.

Другий рівень характеризує «алгоритмічну діяльність по пам’яті», або здатність відтворювати і використовувати наявну інформацію для рішення нестандартних задач за заданим алгоритмом.

Третій рівень характеризує етап «продуктивної дії». На цьому рівні орієнтована основа діяльності засвоєна таким чином, що сформовані дії ідеалізуються і учень здатен виконати їх у розумі. Він вирішує нестандартні задачі відповідно до конкретних ситуацій і об’єктів. Перехід до етапу розумової діяльності активізує творче мислення, однією із складових якого є вміння вирішувати конструкторські задачі, унаслідок чого формуються нові знання і учень робить «відкриття для себе». Але він ще не робить нічого нового для суспільства.

Четвертий рівень характеризує продуктивну дію, що виконується шляхом самостійного конструювання нової орієнтовної основи діяльності. На цьому етапі добувається нова інформація, і цей рівень характеризує дослідницьку діяльність.

Четвертий рівень у підготовці майбутнього робітника за фахом «виробник сметани» буде відсутній, тому що наукові дослідження не входять у професійні обов’язки кваліфікованих робітників.

Для майбутнього робітника за фахом «виробник сметани» є обов’язковим третій рівень засвоєння матеріалу, бо він повинен вміти приймати рішення в нестандартних ситуаціях, які можуть виникнути на підприємстві, наприклад, у результаті виходу з ладу якоїсь деталі обладнання необхідно швидко прийняти рішення, щоб не зупинилась лінія виробництва сметани і не порушився весь технологічний процес.

Таблиця 2.1 Постановка оперативних цілей навчання за темою: «Технологічний процес виробництва сметани»

рівня

Ціль у вигляді переліку дій учнів

Еталони

Умови

Результат

Критерії оцінки

1

2

3

4

5

1

Перелічувати сировину для виробництва сметани, стадії виробництва сметани, показники якості сметани.

Розпізнавати і називати обладнання для окремих стадій виробництва сметани.

Наявність базових знань

Правильно перелічені сировина для виробництва сметани, стадії виробництва сметани, показники якості сметани.

Розпізнано і названо обладнання для окремих стадій виробництва сметани.

75% правильних відповідей;

25% учнів роблять помилки при перелічуванні

сировини,

розпізнаванні обладнання.

2

Описувати вимоги, пред’являємі до якості сировини для виробництва сметани.

Пояснювати сутність кожної стадії виробництва сметани: приймання та підготовки сировини, сепарування молока, нормалізації, пастеризації і гомогенізації вершків, охолодження та заквашування вершків, фасування, упакування і маркування сметани, охолодження та визрівання сметани.

Описувати показники якості сметани: консистенцію, смак, запах, колір.

Сформовані дії першого рівня:

правильне перелічення сировини для виробництва сметани, стадій виробництва сметани, показників якості сметани.

Правильне

розпізнавання обладнання для окремих стадій виробництва сметани.

Правильно описані вимоги,

пред’являємі до якості сировини для виробництва сметани.

Правильно пояснена сутність кожної стадії виробництва сметани.

Правильно описані показники якості сметани.

65% правильних відповідей;

35% учнів роблять помилки при поясненні сутності стадій виробництва сметани, описуванні показників якості сметани.

3

Аналізувати фізикохімічні процеси, що відбуваються на стадіях виробництва сметани.

Сформовані дії другого рівня:

правильне описання вимог,

Правильно проаналізовані фізикохімічні процеси, що

55% правильних відповідей;

Обґрунтовувати вибір обладнання для окремих стадій виробництва сметани.

Порівнювати показники якості сметани з загальноприйнятими згідно зі стандартом.

пред’являємих до якості сировини для виробництва сметани.

Правильне пояснення сутності кожної стадії виробництва сметани.

Правильне описання показників якості сметани.

відбуваються на стадіях виробництва сметани.

Правильно обґрунтован вибір обладнання для окремих стадій виробництва сметани.

Правильно порівняні показники якості сметани з загальноприйнятими згідно зі стандартом.

45% учнів роблять помилки при аналізуванні фізикохімічних процесів, обгрунтуванні вибору обладнання для окремих стадій виробництва

сметани.

Страницы: 1 2 3

Актуально про педагогіку:

Народна іграшка як засіб морального виховання
В системі виховання дітей дошкільного віку особливе місце займає моральне виховання. Моральне виховання - це цілеспрямована взаємодія дорослого і дитини з метою формування моральних почуттів і якостей, засвоєння моральних норм і правил, розвитку моральних мотивів і навичок поведінки. В процесі озна ...

Соціально-педагогічні аспекти формування творчої особи обдарованої дитини засобами диференціації
Проблема інтелектуальної творчої діяльності не є новою, їй присвячена велика кількість психолого-педагогічної літератури, в якій, проте, саме поняття "творчість" трактуючи далеко не однозначно. Стосовно процесу навчання творчість слід розглядати як процес створення нового . Процес творчос ...

Гетерогенні тести
Гетерогенний тест являє собою систему завдань зростаючої складності, специфічної форми і визначеного змісту - система, створена з метою об'єктивного, якісного, і ефективного методу оцінки структури і виміри рівня підготовленості по декількох навчальних дисциплінах. Нерідко в такі тести включаються ...

Навігація по сайту

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.startpedahohika.com