Розробка змісту професійної підготовки фахівця

Сторінка 2

Таблиця 1.5 Формування набору тем професійної теоретичної підготовки фахівця

Структура об’єкта вивчення

Види діяльності фахівця

Узагальнена

структура змісту навч.

Набір тем програми професійної теоретичної підготовки

1

2

3

4

Техніка

Технологічна

Види, конструкція технічних систем

Пристрій і принцип дії машини для протирання сметани.

Призначення і класифікація ванн для пастеризації сметани.

Пристрій та принцип дії контрольно-вимірювальних приладів

Технологія

Технологічна

Загальна технологія

Технологічний процес виробництва сметани.

Технологія виробництва різних видів сметани

Конкретна технологія

Процес наповнення ванн вершками і внесення заквасок.

Процес доведення сметани до заданої жирності.

Процес протирання сметани на машині або вручну.

Процес підготовки суміші молока і жирних вершків.

Процес пастеризації, гомогенізації і заквашування закваскою

Організація керування, економіка

Організацій-но-управлін-

ська

Економіка, організація виробництва

Економіка харчової промисловості.

Наукова організація праці та стимулю- вання праці робітників

Охорона праці

Організацій-но-техноло-гічна

Охорона праці і техніка безпеки

Основи охорони праці та виробничої санітарії.

Протипожежна безпека

Екологія

Технолого-управлінська

Питання екології галузі

Питання екології і харчової галузі.

Виробничі шкідники, які виділяються харчовими виробництвами.

Раціональне та економне викорис-тання сировинних і паливо-енерге-тичних ресурсів при виробництві сметани

Правові питання галузі

Технолого-управлінська

Право

Права та обов’язки робітника.

Правові питання харчової промисло-вості.

Закон України про працю і соціальну захищеність робітників.

Вибір системи виробничого навчання

Система виробничого навчання (СВН) – це об’єктивне єднання змісту, форм, методів навчання і дидактичних засобів, що забезпечують учневі послідовне оволодіння трудовими процесами, операціями, прийомами.

Відомо багато видів СВН: предметна, операційна, операційно – комплексна, операційно – потокова, ЦІТ, операційно – предметна, проблемно – аналітична, приймально – комплексно – видова, процесуальна і т.д.

Щоб здійснити вибір СВН, яка забезпечить оптимальні результати в підготовці робітника за фахом «виробник сметани», необхідно розкрити кожний з компонентів системи. Такими компонентами, відповідно до визначення, є зміст, форми, методи, засоби навчання.

Зміст практичного навчання можна розглянути як сукупність трудових процесів, що складаються з деякої кількості трудових операцій, а ті, у свою чергу, - трудових прийомів.

Страницы: 1 2 3

Актуально про педагогіку:

Формування готовності викладача до подолання комунікативних бар'єрів у взаємодії зі студентами
Метою формувального експерименту була практична перевірка висунутої гіпотези щодо зниження комунікативних бар’єрів у взаємодії викладача зі студентами шляхом цілеспрямованого використання комплексу прийомів та засобів, спрямованих на попередження й подолання цих бар’єрів. Завдання: 1) Розробити ком ...

Шляхи інтенсифікації навчання діалогічного мовлення. Рольові ігри
Для того щоб навчити учнів самостійно вживати різні види ДЄ виконуються умовно-комунікативні рецептивно-продуктивні вправи на обмін репліками. Основний режим роботи: учен1 – учень2, тобто у парах. 1 – кожному з пари учнів потрібно давати можливість вживати як реактивну, так і обов’язково ініціативн ...

Наукові підходи до визначення поняття мотивація
Одна із самих ранніх теорій мотивації була запропонована грецьким філософом Аристотелем. Аристотель вважав, що мотивація являється результатом функцій «захоплень», яка завжди була пов’язана з якимось результатом або метою. Привести у дію організовану систему для отримання необхідного результату мож ...

Навігація по сайту

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.startpedahohika.com